Tre Olivi

Nel Savoy Beach Hotel, ma con ingresso proprio, il Tre Olivi fece notizia nel conseguire due stelle partendo da zero, tanto i nostri ispettori furono sorpresi e ammirati dalla bravura del cuoco. Oggi Giovanni Solofra consolida il risultato, anzi, continua a migliorarsi e lo fa sempre più nel segno del Cilento. Originario di Torre Annunziata, non molto lontano da qui, lo chef si è innamorato di questa terra e dei suoi straordinari prodotti gastronomici, da quelli a base di latte di bufala alle alici di menaica, passando per la ricerca di antiche farine, solo per citarne alcuni. Una particolare menzione va alla qualità dei lievitati, tra cui una strepitosa brioche. Il tutto servito in una sala dall'eleganza contemporanea, che nelle decorazioni omaggia gli ulivi.