SuperSolidale Platinum
PLATINUM 2023 - Bomaki
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SuperSolidale Bronze
BRONZE 2023 - PS Ristorante
Nella splendida campagna di Cerreto Guidi, Villa Petriolo è una magnifica residenza medicea che dispone anche di 36 lussuose camere. Oltre al fascino della casa e del suo giardino, su cui dà il dehors del ristorante, grandi possibilità sono offerte dalle fragranti produzioni interne: olio EVO, vino, allevamento di cinta senese, carni e galline per le uova, e poi ancora l'orto e i grani antichi, integrati da ingredienti km 0, che lo chef reinterpreta con stile moderno. Più tradizionale l'offerta dell'Osteria Golpaja.
Stella Verde MICHELIN
— Pinciaroli Stefano"PS Ristorante si trova all’interno di un’azienda agricola biologica. L’offerta gastronomica si basa su due concetti chiave indissolubilmente legati tra loro: “prossimità” e “coerenza”. Qui vengono allevati polli, capre, pecore, cinte senesi; vi sono orti e frutteti, produzione in proprio di olio, vino e cereali antichi. Il ristorante aderisce al progetto "Forest for the Planet" con la donazione di 5 ettari dei propri boschi per contrastare gli effetti dannosi causati dall'anidride carbonica."
(Fonte: Guida Michelin)
