SuperSolidale Gold

Piazza Duomo


La Guida Michelin scrive:   In un bel palazzo dalla facciata liberty nella piazza centrale di Alba (ma con ingresso sobrio in un vicolo laterale), la sala di servizio al primo piano è tanto semplice quanto divenuta ormai iconica: pareti e soffitto rosa attraversati da un affresco che sembra preannunciare il grande amore del cuoco per il mondo vegetale. Verdure, fiori ed erbe aromatiche sono una costante nei suoi piatti, coltivati appositamente per lo chef in un grande orto con serra. La cucina di Crippa si esprime attraverso un lungo menu degustazione, che non si pone confini circa prodotti e ricette. Si ritroveranno certo diversi ingredienti piemontesi - a cominciare dalle celebri nocciole - ma il cuoco si rivela un instancabile ricercatore di prodotti e stili di cucina da ogni parte del mondo. Non ultimo, la presentazione dei suoi piatti rivela una rimarchevole e raffinato gusto estetico, che si esprime talvolta anche in citazioni artistiche, dalla "panna cotta Matisse" al "croccante alla nocciola e cremoso al crème caramel" ispirato ad un quadro di Andy Warhol.

Noi aggiungiamo il nostro grazie per essere un ristorante Supersolidale e per essere al nostro fianco dal 2016! Una bellissima sorpresa è stata scoprire l'iscrizione spontanea di un Ristorante così importante alla nostra Campagna nel lontano 2016 e la grande disponibilità dello Chef Crippa e di tutto lo staff. GRAZIE DAVVERO!

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